简介:
同事回国的时候给我留下来一颗西葫芦和瓜子一袋,想来想去,就做了这个菜,西葫芦10块钱一颗,买羊肉花了150……我有点儿不知道为什么了……
用料:
羊脖子肉 200g
西葫芦 1棵
番茄酱
洋葱酥
瓜子
茴香籽 半茶匙
薄荷叶 10片左右
小丁香 3粒
姜粉
胡椒
盐
做法:
1.好的肉馅是自己剁的,先将肉切成1里面宽的条,然后再切成1厘米的块
2.剁肉馅
3.茴香籽,小丁香,薄荷叶切碎,切进肉馅里,然后加胡椒粉,盐,姜粉调匀
4.将肉馅外面裹上瓜子仁,用烘焙纸卷起来,一定要卷紧,放入烤箱200°C烤20分钟
5.烤好后用探针炸一下,如果很轻松扎进去且没有粉红色的汁液流出来就说明熟了,拿出来切段备用
6.西葫芦切厚片,用盐和橄榄油拌匀后放入烤箱内200°C烤5-8分钟
7.热平底锅到一点点橄榄油,将羊肉断面煎一下
8.番茄酱放底下,然后依次放西葫芦片,肉,洋葱酥和鱼子酱
Tips:
番茄酱就是用自己做的PASTA酱就可以了